俗话讲，“一口吃不成胖子”。确实是这样，胖子不是一口吃出来的。而是一口一口逐渐吃出来的。摄入能量大于机体消耗的能量时，食物中的能量就有可能转变成脂肪贮存起来，即使这多余的能量很少。但经过长时间储存，就有可能从正常体重发展到超重再发展到肥胖。
一项研究中发现，每天仅仅多吃45千卡的能量，相当于米饭40克(不到1两)、水饺25克(2个~3个饺子)、烹调油5克，一年就可增加体重1公斤。
10年、20年下来。体重就会净增加10公斤～20公斤，一个体重在正常范围内的健康人就可变成肥胖患者。当然，如果每天摄取更多的能量，又无法通过身体活动消耗掉，体重增加的速度就更快。
因此。从健康的角度出发，每个人都不应做餐桌上的“清道夫”。
